經過調查，我們發現有些人并不喜歡吃豆芽，因為他們覺得豆芽沒有什么營養，也沒有其他食物美味。其實，豆芽的營養與功效是不容小覷的。據鄭州豆芽脫皮機廠家了解，綠豆芽中的維生素C、膳食纖維含量都非常豐富，并使氨基酸的比例更適合人體需要。黃豆在發芽過程中，更多礦物質元素(鈣、磷、鐵、鋅等)被釋放出來，這又增加了礦物質在人體中的利用率。

1、美容。我們都知道，女人如果平日里沒有休息好，皮膚將會很容易的出現問題。豆子發芽后，天門冬氨酸會大量增加，它可以有效減少體內內乳酸堆積，從而消除疲勞。而且豆芽富含各種微量元素和生物活性水，這些物質都是很容易被人體吸收。能有效防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。特別是在冬天，長期吃豆芽可以預防冷感和臉色變紫。

2、抗癌。現在的許多食品中都含有添加劑或者防腐劑，比較常見的就是亞硝酸鹽。它是食物中的致癌兇手。常見于各種腌制類的食物食品中。而豆芽中的葉綠素可以對人們體內的亞硝酸胺起到很好的分解作用，間接的預防了腫瘤的發生，所以豆芽有抗癌的作用。

3、延壽。現代醫學研究，健康的飲食是預防人體生病的比較有效的方法。有益壽延年的功效。大型豆芽脫皮機廠家經過調查發現，經常食用這黃豆芽和綠豆芽的老人，很少會得高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病，而且看起來都要比同年齡段不吃豆芽的老人看起來年輕。這是因為豆芽中含有大量抗酸性物質，可以起到很好的防老化排毒作用，所以豆芽有延壽的作用。

看完上面的內容，你是不是被豆芽的功效震驚到了呢？別看它只是小小的豆芽，可它卻有著大大的作用，這是不是可以理解為“麻雀雖小，五臟俱全”呢？所以，大型豆芽脫皮機廠家提倡大家平日里常吃一些豆芽，這對您的健康有著很大的幫助。